Подсолнухи уже много лет являются одними из фаворитов флористической моды. Его крупные, увенчанные солнечной короной соцветия украшают интерьеры выставочных залов, крупнейших магазинов, гостиниц во многих странах мира. Не менее популярен он в камерных аранжировках. Ставится в очень теплую воду, постановка в холодную воду недопустима из-за содержания в стебле растительного масла. Перед постановкой подрезается.